Iam chá

A Connie levou-me às "Portas do Sol" para um iam chá, que consiste em comer diversas iguarias acompanhadas de chá. Foi assim pude conhecer a delicadeza e o requinte da comida tradicional Cantonense. Ensinou-me também, como se agradece o chá, na forma tradicional chinesa, batendo suavemente com os nós dos dedos indicador e médio, em cima da mesa, junto à chávena.

Contou-me que esta tradição se deve ao facto de, no tempo do Imperador, os escravos o servirem de joelhos, e, como tal, ficou esta forma simbólica em representação dessa atitude de agradecimento. Connie, ouves este som? Pois, sou eu a a agradecer ainda! tó ché!