Miradoro de Santa Iria e Sete Cidades

Olhe para estas paisagens

Nota: para não dizerem que eu só falo de comida...

Cozido das Furnas (2)

A parte de cima do saco... Morcela embrulhada em couve, linguíças e galinha, depois vem o repoulho, as cenouras, batata doce, inhames e batata "normal"...

Nota: dedicado ao Mário Ramos

Cozido das Furnas...

Estes buracos no chão quente são onde se colocam, durante 6 a 8 horas, as carnes os legumes

e os enchidos. Os primeiros são os buracos de que fazem com panela, mas há o cozido de saca, que vai dentro de saco branco e depois de outro como se vê aqui, e que tem a vantagem de expurgar, muito bem, as gorduras das carnes.

NOTA: Em breve mostro o propriamente dito.

De regresso a S. Miguel

e já na Maia com um dia de sol explendoroso e quente.

A Sata portou-se bem com os passageiros: Faial Hotel para alojamento e uns euros para jantar, nós escolhemos as tasquinhas da "semana do mar"na Horta (linguiça, chicharrinhos e polvo, enfim, coisas leves).

Nota: na Maia, as ruas enfeitam-se assim para passar a Procissão.